home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec578.zip / REC700 < prev    next >
Text File  |  1993-01-14  |  2KB  |  52 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: Elaine Hacklaender <hack@ncrclm.clemsonsc.ncr.com>
  4. Date: 19 Nov 91 18:38:42 GMT
  5. Subject: LACTO: Pineapple Casserole (for Thanksgiving)
  6. References: <kifo43INN2q2@mthvax.cs.miami.edu>
  7. Reply-To: Elaine Hacklaender <hack@ncrclm.clemsonsc.ncr.com>
  8. Summary: orig. subject: Re: REQUEST: Recipes for Thanksgiving and other holidays
  9. Archive-Name: recipes/lacto/pineapple-casserole
  10. Keywords: recipe lacto pineapple casserole
  11. Followup-To: rec.food.veg
  12. Organization: NCR E&M CLEMSON Liberty, SC
  13. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  14.  
  15.  
  16. In article <kifo43INN2q2@mthvax.cs.miami.edu> trwagner@silver.ucs.indiana.edu
  17. writes:
  18.  
  19. >What I would like to know is, what are your favorite recipes for
  20. >Thanksgiving and for ANY holiday.  I plan to fix a turkey breast.  But,
  21. >I would like to get recipes for side dishes, deserts, variations of
  22. >what or how to cook the turkey etc.
  23.  
  24. I guarantee this recipe!  My dad is a real finicky eater and he adores it;
  25. it's become a holiday tradition.  AND it's really easy to make.
  26.  
  27.  
  28. Pineapple Casserole
  29.  
  30.  
  31. 2 large cans chunk (or tidbit) pineapple
  32. shredded cheddar cheese -- i prefer xtra sharp
  33. 1 "sleeve" ritz crackers    
  34. 1 stick butter or margarine
  35. 1 cup sugar -- personally i use about 3/4
  36. 2 T. flour
  37.  
  38. Drain the pineapple reserving 1 cup of liquid.  Spread pineapple in
  39. bottom of 9x13 GLASS baking dish.  Mix sugar and flour into  reserved
  40. liquid and pour over pineapple -- hint:  you should use enough liquid
  41. to cover the pineapple well, but not drown it.  Cover the pineapple
  42. with shredded cheddar.  Top with crushed Ritz crackers.  Melt stick of
  43. butter and spoon over crackers.  Bake for 30 minutes at 350 degrees.
  44. Serve warm.
  45.  
  46. PS.  This is a side dish NOT a dessert.  It also works well with ham.
  47.  
  48. Good luck.
  49.  
  50. Elaine.Hacklaender@Clemson.NCR.COM
  51.  
  52.